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诗文	家常油泼面
释义	食材明细 主料 上海青 5棵 宽面条 250g 辅料 绿豆芽 100g 蒜末 适量 葱末 适量 配料 辣椒粉 适量 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 微辣 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 家常油泼面的做法步骤 1 将上海青的择洗干净，留菜芯，其他留着做香菇青菜用。锅里烧开水，放入一点盐，一点食用油，将菜芯焯熟，捞出待用。 2 将面条煮熟，煮面条最后一开时，放入豆芽菜一起煮熟捞出，控水。 3 将面条装碗，菜芯码齐，在面条里加入香醋，盐，鸡精，碗的中间位置撒上辣椒粉，然后围着辣椒粉撒一圈蒜末，再撒一圈葱末。 4 用炒勺烧一勺油，油温热时将花椒粒放入调料盒里，然后将调料盒放入油里炸香后捞出。 5 将热油烧在辣椒面上，就可以了。 所属分类： 面条
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