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诗文
家常油泼面
释义
食材明细
主料
上海青
5棵
宽面条
250g
辅料
绿豆芽
100g
蒜末
适量
葱末
适量
配料
辣椒粉
适量
醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
微辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
家常油泼面的做法步骤
1
将上海青的择洗干净,留菜芯,其他留着做香菇青菜用。锅里烧开水,放入一点盐,一点食用油,将菜芯焯熟,捞出待用。
2
将面条煮熟,煮面条最后一开时,放入豆芽菜一起煮熟捞出,控水。
3
将面条装碗,菜芯码齐,在面条里加入香醋,盐,鸡精,碗的中间位置撒上辣椒粉,然后围着辣椒粉撒一圈蒜末,再撒一圈葱末。
4
用炒勺烧一勺油,油温热时将花椒粒放入调料盒里,然后将调料盒放入油里炸香后捞出。
5
将热油烧在辣椒面上,就可以了。
所属分类: 面条
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更新时间:2025/6/4 11:53:47