“排骨土豆烩酸菜是一道特色美食，主要材料为排骨、土豆和东北酸菜等等，特别适合冬季食用的一道菜肴。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土豆排骨烩酸菜的做法步骤
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1葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，切成葱花、姜片，大蒜用刀面压扁，八角、香叶用水冲洗干净备好 -
2猪肋排斩成小块用水清洗干净后浸泡两个小时去一下血水，期间换几次水。控干水分备用 -
3热锅加入适量的花生油，倒入排骨炒干水分并且出油 -
4加入葱花、姜片、大蒜、八角、香叶爆香 -
5烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀 -
6加入适量的开水 -
7煮沸后撇去浮沫，盖好锅盖炖煮1个小时 -
8取适量的宽粉条放入容器中加入温水泡至变软，东北酸菜半颗用水清洗干净 -
9挤干水分切成酸菜丝 -
10土豆清洗干净泥沙刮去外皮再冲洗一下，切成大小均匀的滚刀块 -
11排骨炖煮一小时后加入适量的盐调味儿 -
12放入土豆盖好锅盖再炖煮20分钟左右 -
13炖至土豆快要熟透的时候放入酸菜丝 -
14放入宽粉条继续炖煮10分钟左右 -
15关火后加入少许鸡精调味儿搅拌均匀即可出锅 -
16装入汤盘中，开始享用美味佳肴吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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冬季食谱
晚餐