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诗文
手工豆腐
释义
食材明细
主料
黄豆
200克
辅料
石膏点卤
10克
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
简单 难度
手工豆腐的做法步骤
1
黄豆提前泡一晚,水量放足,黄豆泡发过程中会吸不少水
2
用豆浆机磨出豆浆,石膏点卤用一小杯凉水化开,倒入豆浆中,从下至上迅速搅3-4秒,让其静置20分钟,看到豆浆从浓白色转清亮就可以了
3
将转化好的清豆腐倒入滤布包好,用平底容器装水压榨将水分压出
4
15分钟左右豆腐就压制成型了
5
肉末烧豆腐,配上自己种的小葱,美味无比
6
滤出的豆渣做成豆渣饼,也挺有营养
使用的厨具:豆浆机
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/19 2:44:21