食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
雷笋烧大排的做法步骤
-
1食材：雷笋 -
2大排（已清洗） -
3姜片、大料、干辣椒、冰糖 -
4将雷笋剥壳切去老根清洗一下。 -
5放在案板上切开，待用。 -
6将已清洗的大排放在案板上用刀背敲一敲切开。 -
7随后，将切开的大排放入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出。 -
8烧锅倒油烧热，下入大排翻炒翻炒。 -
9接着，合入雷笋翻炒翻炒。 -
10然后，搁入干辣椒和大料，倒入清水、加点料酒煮开。 -
11最后，加点盐、生抽、冰糖。 -
12调味烧煮开。 -
13烧煮至汤汁有些浓稠，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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