食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老鸭炖臻蘑粉的做法步骤
-
1原料：老鸭半只配料：泡发好的臻蘑泡好的土豆粉 -
2电磁炉中放入清水，加上陈皮后，将鸭子剁成小块，倒入锅中过水焯目的去腥 -
3水开后捞出鸭块，用温水再清洗一次，倒入葡萄酒腌制一个小时 -
4备好调料 -
5炒勺至于火上，倒入底油烧热，添入大料、桂皮、葱、姜、蒜和鸭块郫县豆酱进行翻炒 -
6鸭肉炒至变色出香味时，倒入蘑菇继续翻炒，加入十三香和腌制鸭剩下的葡萄酒、炒至5分钟后添加750毫升水炖约15分钟 -
7中火炖至鸭肉熟烂时 -
8倒入粉条，放入精盐、酱油，开过后待煮熟粉条 -
9味道鲜浓的鸭炖臻蘑粉条即成。
使用的厨具：炒锅
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