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诗文 火腿香葱花型面包
释义
火腿香葱花型面包的做法
“这个花型面包,我是“蓄谋已久”啦,今天终于付诸行动了!
依旧是傍晚出炉的,光线不是很好,手机像素也不高,希望大家能谅解哦~~
不过每一个步骤图都不少的,本人尽最大努力了!”

食材明细

主料
  • 金像高粉 250克
  • 牛奶 110克
  • 白砂糖 30克
  • 酵母 3克
  • 适量
  • 葵花籽油 25克
  • 鸡蛋 适量
  • 火腿肠 6根
辅料
  • 香葱碎 适量
  • 葱香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

火腿香葱花型面包的做法步骤

  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:1
    1
    除牛奶外所有材料混合,慢慢加入牛奶,搅拌成团,盖保鲜膜或湿布静置30分钟左右,使其滋润一下,缩短揉面时间。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:2
    2
    反复揉搓面团,直至出手套膜。(以250克面粉的量来说,15分钟就可以出来如图所示的手套膜。)
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:3
    3
    收圆入盆、盖保鲜膜发酵2--2.5倍大。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:4
    4
    盖保鲜膜发酵2--2.5倍大。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:5
    5
    发酵结束后取出揉匀、排气,分成若干等份,盖保鲜膜松弛15分钟左右。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:6
    6
    再次排气,擀成和火腿等长的长方形,
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:7
    7
    火腿去皮,卷入,
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:8
    8
    接口处压在下面。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:9
    9
    用剪刀剪出均匀的几刀,底部面皮不要剪断,要连着。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:10
    10
    然后把两端捏紧。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:11
    11
    、把每个小段儿朝同一个方向扭一下,使火腿的切面朝上,就成花型了。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:12
    12
    摆入烤盘,留出发酵的空隙。二次醒发。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:13
    13
    二次醒发至1.5倍大,刷蛋液。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:14
    14
    撒葱碎。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:15
    15
    烤箱预热,175度,中层上下火,15分钟左右、上色满意即可。
  • 火腿香葱花型面包的做法步骤:16
    16
    面包出炉
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 15:36:08