食材明细
- 微辣 口味
- 调味 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌烧鸡的做法步骤
-
1剩烧鸡放入清水中开锅十分钟左右，去除大料喝盐味。 -
2黄瓜去皮一根，我用的是自己种的水果黄瓜。 -
3剩烧鸡肉出锅后直接过凉水去腥，然后手撕大块。 -
4这一步看各人喜好要不要用刀断小块，我喜欢清口的小肉块。 -
5锅加热两匙花生油，放花椒、辣椒???。 -
6先倒点生抽，也可以放点蒜末，这次我没放蒜末。然后花椒辣椒油快速浇入盘中。入口黄瓜清脆鸡肉筋道，热锅出来一定进凉水才会筋道，大人孩子都喜欢??。
小窍门
可以不放味精，烧鸡在制作过程中料会狠足，不差味精这一荷瑟。
使用的厨具：炒锅
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