“菱角，原产欧洲，中国南方，以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。它皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳、减肥健美、健力益气、防癌的功效。
1.清毒治疮
菱角有清暑解热，解酒毒的作用，白糖适量与菱角粉水煎成糊适用于因酗酒引起的口苦，烦渴，咽痛等症。菱角也可以缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮，头面黄水疮等多种皮肤病。
2.补脾益气
《本草纲目》有记载，食用菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，是一种很好的滋补品，菱角粉粥对肠胃有益，经常食用菱角对身体有补脾益气的功效。
3.减肥塑身
中医认为，食用菱角可以“安中补五脏，不饥轻身”，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，是一种热量很低的食品；且矿物质和纤维素含量丰富，可以促进肠胃蠕动，促进机体消化，具有减肥塑身的功效。
4.防癌抗癌
菱角是一种具有抗癌作用的药用植物，菱角中之所以可以用于抗癌防癌是因为菱角中含有一种名为AH-13的抗癌物质；这种物质对于腹水型癌细胞的变性和组织增生有非常明显的抑制作用。”
食材明细
- 五香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
五香菱角的做法步骤
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1买到新鲜的菱角回来准备煮起来。 -
2菱角用清水浸泡半小时。 -
3浸泡好的菱角用小牙刷把每个菱角冲洗干净。 -
4准备调味料姜切片花椒和八角装入容器中扣紧。 -
5菱角放入锅中倒入适量清水把调料盒放入水中大火煮15分钟。 -
6煮过15分钟后放入盐改中火煮10分钟汤汁收干即可但不要干锅噢。 -
7煮好的五香菱角装入盘中。 -
8来盘西瓜清爽一下。 -
9菱角去皮入口面面的香浓可口回味无穷。 -
10晚餐有时间品着美味追着爱剧好开心。 -
11菱角的营养价值很丰富对人身体健康有很大的益处。 -
12有许多小伙伴们没有见过和吃过不妨试试看非常好吃??。
使用的厨具：煮锅
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