“正是吃荠菜的时候，今天中午没什么事就跑到地里剜野荠菜，包饺子，剜的多，下午在蒸着吃一顿”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荠菜饺子的做法步骤
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1把荠菜择好，放水泡泡，这样根部的泥土容易清洗干净 -
2把面粉提前活好，我喜欢自己做饺子皮，也有卖的，但是不喜欢用卖的， -
3活好的面团，放在盆里醒醒面 -
4荠菜洗好控好水，在案板上切碎 -
5把切好的荠菜碎，放入绞好的五花肉里，先放香油调料，拌均匀，在放入适量盐， -
6把面在案板上揉成条，切成小剂，杆成片 -
7包好的饺子 -
8蒸好的。
小窍门
1、先放油后放盐调馅，以免荠菜被盐腌出水。
2、自己家打的面粉，请忽略饺子不白的颜色。
2、自己家打的面粉，请忽略饺子不白的颜色。
使用的厨具：蒸锅
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