“其实一开始并不打算做无油版的，只不过在制作过程中被打岔，漏掉了加油的一步，索性将错就错，来一道符合自己脾胃的无油海绵蛋糕”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
无油海绵蛋糕的做法步骤
-
1准备原料，请忽视掉那一碟被遗忘的油 -
2将鸡蛋磕入大碗 -
3加入糖 -
4将打蛋盆坐入热水中，用打蛋器打发 -
5颜色开始变浅 -
6泡沫逐渐浓密 -
7颜色发白，泡沫更加浓稠 -
8提起打蛋器，蛋糊能够起堆，并且不会迅速消失，打发完成 -
9分2-3次筛入低筋粉 -
10用橡皮刮刀拌匀 -
11倒入模具，墩出大泡 -
12放入预热180度的烤箱，中层， -
13烤约15-25分钟，颜色金黄，出炉晾凉 -
14脱模
小窍门
把打蛋盆坐在热水里，会使全蛋更容易打发。
搅拌的时候不可以画圈搅拌，否则鸡蛋容易消泡。
烤制时间不宜过长，否则会口感发干。
搅拌的时候不可以画圈搅拌，否则鸡蛋容易消泡。
烤制时间不宜过长，否则会口感发干。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙