食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱焖鲫鱼的做法步骤
-
1新鲜的鲫鱼，洗净去鳍留尾 沥干水 -
2铺面粉 -
3下油锅炸制 油温大约6成热 -
4炸制过程中晃动炒锅 避免粘锅底 3分钟左右 轻轻翻面再炸3分钟左右 -
5盛出沥干油 -
6必备调料 蒜拍碎 -
7炒锅加植物油烧热 -
8加入郫县豆瓣酱 小火煸炒出红油 -
9加水烧开 水量以能炖半小时掌握 -
10滑入炸好的鱼 加入葱、蒜、白糖、料酒、五香粉、香醋、姜 煮沸后改中火炖半小时 -
11焖炖过程中宜盖锅盖 经常晃动以免糊底 -
12滑出装盘即成
小窍门
1、炸鱼前铺面粉非常重要 可以避免炸制时嘣油
2、郫县豆瓣酱的量按整个菜的咸淡掌握
3、千滚豆腐万滚鱼 只要别糊底 炖的时间越长味道越好
2、郫县豆瓣酱的量按整个菜的咸淡掌握
3、千滚豆腐万滚鱼 只要别糊底 炖的时间越长味道越好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 薯泥做饼底的披萨
- 山药香菇白菜汤
- 燕麦葡萄甜饼
- 啤酒酱鸡翅
- 【栗子荷花鸡】--- 幸福美满的一道滋补年菜
- 蛤蟆吐蜜
- 【香芋沙拉雪之灵】--- 孩子的梦，妈妈的爱
- 炝拌娃娃菜
- 日本豆腐蒸虾仁
- 北极虾肉丸萝卜火锅
- 蒜香回锅肉
- 香辣鱼头豆腐火锅
- 奶油培根意大利面
- 香甜苹果派
- 新奥尔良炸翅
- 盐水猪肝
- 鲜滑香菇桂鱼球
- 三分钟将剩米饭华丽转身为宝宝的大爱
- 家常简单小菜---蒜黄炒蛋
- 十分钟完成的小炒家常菜---小炒菜花
- ※笑笑厨房※喝啤酒配重口味的——豉汁青麻椒虎皮凤爪
- 中西结合牛角可颂面包
- 简易凉拌豆腐
- 萝卜牛肉丸子汤
- 咖喱牛肉丸子饭
- creep up on
- creep up on you
- creepy dolls
- creepy stories
- cr element
- crematorium cleveland ohio
- crematorium rijtackers
- crematoriums in china
- crematoriums nyc
- crenellation architecture definition
- crenellation definition
- creosote bush
- creosote bushes
- creosote log
- crepe myrtle
- 过零丁洋怀古（近现代·冯振）
- 过零丁洋怀宋文丞相（明末清初·何巩道）
- 过零丁洋（宋·文天祥）
- 过零壁张氏园三首（宋·曾巩）
- 过雷家铺巡司（明·庞嵩）
- 过雷峰塔故址（近现代·洪传经）
- 过雷阳寓公樊以斋新搆居易堂留题（明·王弘诲）
- 过雷阳有怀永年相仓使奉寄二绝（明·刘崧）
- 过霅川大溪（宋·杨万里）
- 过霅溪（宋·周南）
- 过震泽别业次壁间韵（宋·孙锐）
- 过震泽留别智愚隐长老苏昌龄先生（元末明初·谢应芳）
- 过霍子磐故居时霍已入都（宋·赵鼎臣）
- 过霞山小饮（宋·袁说友）
- 过露筋祠（明·程烈）
- 魔法盛宴/小公主苏菲亚经典美绘系列
- 秘密图书馆/小公主苏菲亚经典美绘系列
- 艾薇拉公主的诅咒/小公主苏菲亚经典美绘系列
- 晚安好梦睡前故事(2)
- 脑力大开发(1聪明的托马斯)/托马斯&朋友1000个贴纸
- 脑力大开发(2小火车大挑战)/托马斯&朋友1000个贴纸
- 别怕我来帮你/托马斯&朋友N次贴涂故事书
- 别急我来通知/托马斯&朋友N次贴涂故事书
- 和米菲一起看世界(共16册)/米菲绘本一加一阅读系列
- 我的世界(新手导航)(精)
- 我的世界(建筑指南)(精)
- 我的世界(战斗指南)(精)
- 我的世界(红石指南)(精)
- 小公主传奇/小公主苏菲亚经典美绘系列
- 拯救美人鱼/小公主苏菲亚经典美绘系列