正宗宫保鸡丁的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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鸡脯肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽抓匀，加入蛋清继续抓匀，最后加入2勺干淀粉拌匀，淋入1小勺植物油拌匀备用。
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干红辣椒切段，青红椒切圈，葱姜蒜切碎，另取一碗，倒入2勺香醋、1勺生抽、1/2勺酱油、1勺白糖、少许盐、少许胡椒粉搅拌均匀成料汁备用。
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热锅冷油，倒入鸡脯肉翻炒至变色断生倒出备用。
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锅留底油，加入姜蒜末炒香。
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加入干红辣椒炒香。
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加入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入调好的料汁快速炒匀。
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倒入鸡丁翻炒均匀。
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倒入青红椒和葱末拌匀。
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最后倒入油炸花生米。
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翻炒均匀即可。
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成品。

诗文	宫保鸡丁
释义	食材明细主料鸡脯肉 1块香醋 2勺（料汁）生抽 1勺（料汁）酱油 1/2勺（料汁）糖 1勺（料汁）盐少许（料汁）胡椒粉少许（料汁）辅料油炸花生米 1小碗蛋清 1个青尖椒各1个葱 1段姜 1小块干红辣椒 6-8个蒜 2瓣盐适量胡椒粉 1勺料酒 1勺生抽 1勺干淀粉 2勺红尖椒适量酸甜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度宫保鸡丁的做法步骤 1 鸡脯肉切丁，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽抓匀，加入蛋清继续抓匀，最后加入2勺干淀粉拌匀，淋入1小勺植物油拌匀备用。 2 干红辣椒切段，青红椒切圈，葱姜蒜切碎，另取一碗，倒入2勺香醋、1勺生抽、1/2勺酱油、1勺白糖、少许盐、少许胡椒粉搅拌均匀成料汁备用。 3 热锅冷油，倒入鸡脯肉翻炒至变色断生倒出备用。 4 锅留底油，加入姜蒜末炒香。 5 加入干红辣椒炒香。 6 加入郫县豆瓣酱炒出红油。倒入调好的料汁快速炒匀。 7 倒入鸡丁翻炒均匀。 8 倒入青红椒和葱末拌匀。 9 最后倒入油炸花生米。 10 翻炒均匀即可。 11 成品 12 成品 13 成品。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜中式宴请秋季食谱冬季食谱
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食材明细

宫保鸡丁的做法步骤