“历数世间的鲜味上品，非菌菇末属，那种聚天地精华于一身的纯粹与质朴，总能在唇齿间感动我们的味蕾。
腐竹和鲜香扑鼻的食用菌搭配，鲜美无比，挑逗着人们的胃口。酸甜微辣的一款家常菜，很适合初夏这个季节，我爱吃，那你呢？简单的烹饪，一学就会。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
什菌腐竹的做法步骤
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1原料图 -
2锅中放入腐竹，加入能够浸没腐竹的凉水，浸泡60分钟。 -
3待腐竹回软后，切成4厘米长的斜段，放回凉水中继续浸泡至完全泡发。 -
4杏鲍菇洗净切片，白玉菇、海鲜菇去根，分成小朵。 -
5锅中热油中火加热至5成热，放入辣椒煸香，然后放入杏鲍菇、白玉菇、海鲜菇翻炒5分钟。 -
6放入泡发洗净好的腐竹翻炒，加少许水加盖煮熟。 -
7加入盐，糖胡椒粉、1勺醋翻炒均匀。 -
8最后放入葱、黑芝麻即可。
小窍门
1腐竹一定要用凉水浸泡至软去除豆腥味.
2腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.
2腐竹须用凉水泡发，如用热水泡，则腐竹易碎.
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜