“今天做一款简单的花生杏仁酥，酥脆可口，粒粒花生碎超香，饼干酥香口味，每吃一口都会咬到花生碎，非常开胃。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
花生杏仁酥的做法步骤
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1准备鸡蛋液25克、筛入糖粉40克。 -
2用电动打蛋器打发至混合均匀，颜色变淡。
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3植物油50克分2次加入打发，记得每次打发至乳化均匀后再加。
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4加入泡打粉2克、盐1克、奶粉10克，继续打发均匀。
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5加入低筋面粉80克、杏仁粉40克。
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6先用刮刀拌匀一下，然后用手轻轻的揉成团。
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7揉成长条，均匀的分成15克一个的小剂子，差不过可以分成16个。
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8、每个小剂子揉圆。
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9然后刷上一层蛋液。
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10准备花生碎适量，把小面团带蛋液的一面，在花生碎里滚一圈，沾满花生碎。
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11用手稍微轻压，让花生碎粘的更牢固一点，顺便把面团压扁一点。
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12全部弄好后，整齐的排列在烤盘里，各自留一点空间，防止膨胀后粘连再一起。烤箱160℃提前预热，烤制20分钟左右。
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13烤好取出，放凉即可，刚刚烤好会有点软，放凉后就会很酥脆了。
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14花生杏仁酥，完成O(∩_∩)O
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15超香花生碎，酥香可口的饼干。
小窍门
1、花生碎还可以换成杏仁片、核桃仁碎等等其他果仁。
2、各家烤箱温度会有差异，可以按情况温度上下微调10摄氏度。
2、各家烤箱温度会有差异，可以按情况温度上下微调10摄氏度。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙