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诗文 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕
释义
清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法
“炎炎烧肉夏日,在下午茶时间,你若吃上一块红珍珠绿豆粉发糕,再配一杯奶茶,就是非常惬意和舒心的事儿。”

食材明细

主料
  • 中筋面粉 150克
  • 绿豆粉 50克
  • 白砂糖 2勺
  • 酵母 3克
辅料
  • 火龙果粉 10克
  • 木薯淀粉 20克
  • 牛奶 30克
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤

  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:1
    1
    准备温开水,酵母,用3克的量将酵母倒入温开水中,酵母产生泡沫之后,即可使用。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:2
    2
    用一个铝盆装入面粉同绿豆粉,倒入活力强劲的酵母液。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:3
    3
    用刮刀搅拌均匀。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:4
    4
    变成光滑的面团进入第一次发酵。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:5
    5
    取8寸戚风蛋糕模具一个,用刷子在底部和四周刷上玉米油防沾。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:6
    6
    将面团放入模具中四周压实,并盖上保鲜膜进行第二次发酵。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:7
    7
    在面团发酵的时候,制作红珍珠。准备火龙果粉和木薯淀粉。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:8
    8
    碗中倒入火龙果粉和木薯淀粉之后,倒入适量的牛奶搅拌。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:9
    9
    形成光滑的面团。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:10
    10
    用手指搓成一个个的小珍珠。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:11
    11
    在开水锅中煮至透明并浮起后捞出。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:12
    12
    面团发酵至模具7、8分满,在表面嵌入红珍珠。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:13
    13
    模具盖上保鲜膜,上蒸锅蒸半个小时左右。
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:14
    14
    漂亮的红珍珠绿豆粉发糕被端上桌来
  • 清凉过夏日:红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤:15
    15
    成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/8 15:37:58