“炎炎烧肉夏日，在下午茶时间，你若吃上一块红珍珠绿豆粉发糕，再配一杯奶茶，就是非常惬意和舒心的事儿。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红珍珠绿豆粉发糕的做法步骤
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1准备温开水，酵母，用3克的量将酵母倒入温开水中，酵母产生泡沫之后，即可使用。 -
2用一个铝盆装入面粉同绿豆粉，倒入活力强劲的酵母液。 -
3用刮刀搅拌均匀。 -
4变成光滑的面团进入第一次发酵。 -
5取8寸戚风蛋糕模具一个，用刷子在底部和四周刷上玉米油防沾。 -
6将面团放入模具中四周压实，并盖上保鲜膜进行第二次发酵。 -
7在面团发酵的时候，制作红珍珠。准备火龙果粉和木薯淀粉。 -
8碗中倒入火龙果粉和木薯淀粉之后，倒入适量的牛奶搅拌。 -
9形成光滑的面团。 -
10用手指搓成一个个的小珍珠。 -
11在开水锅中煮至透明并浮起后捞出。 -
12面团发酵至模具7、8分满，在表面嵌入红珍珠。 -
13模具盖上保鲜膜，上蒸锅蒸半个小时左右。 -
14漂亮的红珍珠绿豆粉发糕被端上桌来 -
15成品图。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜