“本想用黑米面做一款网红煤球蛋糕，结果发现，一，家里面没有特别粗的管子，可以扎出来眼儿；二，黑米面不够黑，做出来的蛋糕顶多算是燃烧后的煤球。那就做一款普通的戚风蛋糕吧，加了黑米面，有明显的颗粒感觉，也挺不错~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黑米面戚风蛋糕的做法步骤
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1低筋面粉和黑米面一起放入碗中。 -
2加入玉米油和牛奶。
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3搅拌至无干粉。（牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。）
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4将蛋黄放入碗中，加入香草精。
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5搅拌均匀备用。
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6蛋清放入无水无油的盆中。
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7白糖分三次放入，打发至湿性发泡。
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8取三分之一的蛋白放入黑米糊中。
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9翻拌均匀。
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10黑米糊倒入剩余的蛋白中。
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11翻拌均匀。
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12倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
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13预热烤箱，上下货180度20分钟左右。
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14烤好以后倒扣放量。
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15轻轻的脱膜取出。
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16哈哈~O(∩_∩)O~~
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17开吃啦[]~(￣▽￣)~*
小窍门
1.牛奶的分量我不是一次性加入的，是根据面糊的粘稠程度加的，大家根据具体情况添加。
2.烤箱设置仅供参考。
2.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
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