“朋友送了两箱樱桃，打开以后发现口感不是特别甜，感觉吃不下很有可能会最后倒掉，所以决定用来做樱桃酱。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
樱桃酱的做法步骤
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1将樱桃洗净，一切为二去掉核，用白糖腌制三-四小时。 -
2将腌好的樱桃放入锅中，加入打成粉的冰糖，开中火进行熬制。
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3煮到锅内的水分去掉一半时加入榨好的柠檬汁。
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4当锅内的汁水收得差不多时，加入2勺麦芽糖，继续煮至个人需要的粘稠量即可。
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5成品的口感不是齁甜那种，直接吃甜度稍过一点，可以冲水，抹面包，做糕点等等。
小窍门
加入麦芽糖的时间可以根据自己对于果酱粘稠度的喜好来加，如果喜欢稍带点汁水的就可以在还有一些汁的时候加入，如果喜欢比较粘稠的可以等到没太有汁时再加入。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
果酱
夏季食谱