“这是、用的电饭锅做的轻乳酪呢货真价实哦~~
蛋糕出来的效果您也瞧见了~~比起之前用这个方子做的烤箱版：不相上下呢！！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
电饭锅轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有的材料，分离蛋白、蛋黄。 -
2奶油奶酪、酸奶和淡奶油、从冰箱里拿出来不用回温，直接放入料理机内。 -
3打到顺滑，没有小颗粒。 -
4再往料理机内加入两个蛋黄，再打到完全顺滑，没有小颗粒。 -
5奶酪糊倒在碗里，低粉过筛加入其中，拌均匀。 -
6这是拌好的奶酪蛋黄面糊。 -
72个蛋白分次加入糖打到接近干性发泡。 -
8挖1/3勺奶酪蛋黄面糊入蛋白霜中。 -
9翻拌均匀。 -
10再倒回蛋白霜盆中，上下翻拌均匀，遇到蛋白块要用切拌的方法拌。 -
11电饭锅内胆铺油纸，倒入面糊。 -
12震出大气泡后插电，450W的锅，按‘煮饭’键等跳过‘保温’后，保温25分钟，再次按下‘煮饭’键，等再次跳过‘保温’后，再保温25分钟。 -
13出锅不能倒扣，就那么放着等蛋糕凉。 -
14等蛋糕凉后，直接倒扣在盆子里，揭去油纸，入冰箱冷藏4小时以上，口味更佳。 -
15这绵软的蛋糕有谁会不喜欢呢？不会！
使用的厨具：电饭煲
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