“饺子是中国人过年必吃的食物，吃饺子有非常悠久的历史，很多人平时也喜欢包饺子吃。今天就介绍一款饺子—冬瓜羊肉饺子，既好吃又营养，秋冬季食用对身体非常有好处。羊肉是吃涮羊肉剩下的，羊肉片回冻以后就不好吃了，剁了包饺子是不错的选择。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
羊肉冬瓜水饺的做法步骤
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1羊肉片加入盐酱油鸡精五香粉香油搅拌均匀腌制1小时。 -
2面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。 -
3腌制好的羊肉片加入葱姜放在菜板上。 -
4用刀剁碎，边剁编加入适量的水。【水不要多】 -
5冬瓜洗净去皮和瓤。 -
6擦成丝。 -
7再把冬瓜丝多碎。 -
8用屉布挤干水分。 -
9把挤干水分的冬瓜碎倒入羊肉馅中。 -
10加入食用油搅拌均匀。 -
11将饧好的面揉成条，切成小剂子。 -
12取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮。 -
13把羊肉馅料放在饺子皮中间。 -
14包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好。 -
15锅中加入水烧开加入饺子。煮至浮起时，反复点水两次。 -
16捞出即可食用。
小窍门
剁羊肉片时候要慢慢加水，一点一点的加，可以用花椒水。冬瓜要挤干水分，以免馅中出汤。
使用的厨具：蒸锅
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