“白蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有非常多營養---包括維他命A、B、C、D及E。事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以紅蘿蔔、白蘿蔔最多,大家可以趁時令,多改變做法,讓時令蔬菜成為季節的明星.
下面,我做的葱香蘿蔔絲,是家里人的首推.特別是老人,更受欢迎.清香甘甜,叫人欲罷不能.”
食材明细
- 葱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱香白蘿蔔絲的做法步骤
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1主要材料. -
2蘿蔔削皮,切絲. -
3熱锅,熱油,倒入蘿蔔絲,大火炒勻. -
4加鹽,炒勻,加小小熱清水.改小火,上蓋2分鍾. -
5上蓋小火煮時,可以切葱粒. -
6開蓋,翻炒几下,蘿蔔絲已軟熟,改大火,加入葱粒,翻炒,收水,出香味,盛起. -
7我的葱香白蘿蔔絲.
小窍门
1.要鮮甜,一定要手工切絲,以防瓜汁流失太多.2.葱粒在放之前才切,保持葱香.3.收水時,一定要留有小小菜汁,不能全部揮發.4.絲一定要熟透,才放葱粒.做到這几點,才能有扑鼻的香味,口中清爽鮮美甘甜.
所属分类：
素菜