食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
客家芋子包的做法步骤
-
1先将小芋子煮熟，煮的时候最好少放水，不然就要放很多木薯粉和，就没什么芋子的味道 -
2干香菇，笋干，木耳，鱿鱼泡开，切丝也可以放白萝卜丝，配料看个人喜好， -
3腿肉肥瘦分开切小块，最好是前腿肉，比较好吃 -
4芹菜，葱切好，葱头，蒜头是必备的，香 -
5芋子剥皮捣烂，要捣的烂烂的，放木薯粉跟一点点盐下去和，不能太硬，不然做皮时容易破皮 -
6做锅，将肥肉榨一下出油， -
7下葱头，蒜头，瘦肉，鱿鱼丝， -
8木耳，笋干，香菇翻炒 -
9爆香 -
10要炒熟 -
11加盐，鸡精，胡椒粉， -
12下葱叶，芹菜 -
13用木薯粉调一碗水，收汁 -
14装好， -
15要是用保鲜膜做底蒸就刷一层油，要是用布的话打湿布就可以了，就是怕熟的时候不好拿出来， -
16放一碗木薯粉在旁边，每次抓面团是手抓抓粉，这样揉面时不粘手，先抓一团面揉成这种形状，面团大小看个人包法，大个多点，小个少点 -
17用手指在一头的中间捅个洞， -
18放点粉进去，不沾手 -
19一手用手指在里面压面团，一只手掌在下面托住，尽量压薄点但不破皮， -
20皮不能太薄，差不多就好 -
21装馅 -
22合口 -
23合口 -
24合口 -
25合口 -
26合口 -
27合口 -
28合口 -
29锅里做水，水开了放下去蒸10分钟就可以了，太久了就会塌掉，卖相不好 -
30太熟了，塌了，装盘后上面可以淋点葱头油，更香
小窍门
1.馅可以随意自己搭配，要是皮没有放盐就可以咸点，
2.弄皮时要小心破皮，不然就会漏掉，熟能生巧，
2.弄皮时要小心破皮，不然就会漏掉，熟能生巧，
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
- 黑米红枣粥
- 滋味咸汤圆汤
- 脆底鲜虾披萨
- 铁板烤肉
- 红烧鸡翅
- 黄蛋糕
- 脆皮烤鸭
- 苹果干
- 海棉蛋糕
- 家常 小鸡蛋糕
- 自制葡式蛋挞
- 《枣香咖啡》—实用的减酒方，不伤身
- 溜豆泡
- 炸素丸子
- 海鲜火锅食材组合
- 清炒冬瓜
- 酱焖海兔
- 咖喱娃娃菜年糕汤
- 蜜汁叉烧肉
- 铁板豆腐
- 甜甜粄
- 玫瑰果篮蛋糕
- 27的烹饪日记—— 五味阿胶糕
- 冻菌豆苗肉片汤
- 椒香牛肉
- overblown
- overboard
- overbold
- overbook
- overbooking
- over budget
- overbuild
- overburden
- overburdened
- overbuy
- overcapacity
- over-capitalise
- overcapitalise
- overcapitalize
- over-capitalize
- 晚至新塘（宋·陆游）
- 晚至昆阳州饮通守家土官留此州俟予至同宿马（明·程本立）
- 晚至昌平寺中（明·何景明）
- 晚至村家（宋·文同）
- 晚至松门僧舍怀寄李太祝（宋·余靖）
- 晚至楚雄（明·程本立）
- 晚至武昌（明·陶安）
- 晚至毗陵（明·徐熥）
- 晚至永安寺迟海涵百（清·戴亨）
- 晚至沁州书怀（明·韩邦奇）
- 晚至沙塘（元·范梈）
- 晚至洞神宫（明·王称）
- 晚至湖上仅初和韵（明·华察）
- 晚至灵峰（宋·周紫芝）
- 晚至白兔河（明·陶安）
- 好好学习天天向上/我要成为杰出男孩
- 欧阳修诗文赏析
- 初级会计实务(附考点通初级会计资格2019年度全国会计专业技术资格考试应试指导)
- C#与WinForm程序设计与上机指导(计算机与信息科学系列规划教材)
- 20以内的加减法(1不进位不退位)
- 消费产品的人因和工效学设计手册(上方法和技术)
- 有绿植的家居生活
- 走遍日本(附光盘6)
- 电路分析基础(普通高等院校电气信息类应用型规划教材)
- 舟山市普陀年鉴(2017)(精)
- 领悟素描头像(19章节全面解析头像)
- 滨江年鉴(附光盘2017)(精)
- 日本自助游(2019全新第2版)/亲历者旅游书架
- 电子技术基础(十三五高等职业教育机电类专业互联网+创新教材)
- 大医生说(生活细节决定健康)