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诗文	糖醋排骨
释义	食材明细 主料 藕 300克 猪排骨 300克 辅料 花椒 适量 大料 适量 糖 四勺 鸡精 适量 蒜 适量 葱 适量 醋 三勺 酱油 一勺 十三香 适量 姜 适量 酸甜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 糖醋排骨的做法步骤 1 高压锅加水，加入排骨、藕和葱、姜、料酒，喷气后小火压10分钟。 2 排骨上撒些盐、十三香、淀粉。 3 肉汤浓缩备用。 4 准备葱、姜、蒜、大料、花椒。 5 调制料汁，糖：醋：酱油=4:3:1。 6 花椒、大料和油入锅，炒香后将其捞出。 7 放入葱花略加翻炒，加入姜、蒜炒香。 8 放入排骨、藕片稍加翻炒，加入料汁、排骨汤继续翻炒，直至汤汁粘稠，关火，加少许鸡精，出锅。 9 装盘。排骨酸甜软糯，藕片沁透肉香，百吃不厌。 使用的厨具：高压锅、炒锅 所属分类： 热菜
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