食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
糖醋排骨的做法步骤
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1高压锅加水，加入排骨、藕和葱、姜、料酒，喷气后小火压10分钟。 -
2排骨上撒些盐、十三香、淀粉。
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3肉汤浓缩备用。
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4准备葱、姜、蒜、大料、花椒。
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5调制料汁，糖：醋：酱油=4:3:1。
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6花椒、大料和油入锅，炒香后将其捞出。
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7放入葱花略加翻炒，加入姜、蒜炒香。
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8放入排骨、藕片稍加翻炒，加入料汁、排骨汤继续翻炒，直至汤汁粘稠，关火，加少许鸡精，出锅。
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9装盘。排骨酸甜软糯，藕片沁透肉香，百吃不厌。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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