正宗鲜肉酥饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
先把陷料的所有调料混合好，放入冰箱冷藏。
2
将油皮的所有材料混合好。并揉成光滑的面团。
3
将油皮包上保鲜膜放在旁边静置半小时。
4
油酥的材料混合好，包上保鲜膜，放一旁静置。
5
静置好的油皮和油酥分成16等分。
6
将油皮按扁成圆形状。
7
放入一份油酥，像包小笼包一样收好口。
8
包好油酥的油皮，收口朝下，并包上保鲜膜。
9
将收口朝上，把面团擀开，擀得越长起酥效果越好。
10
擀好后从上而下将面团卷起来。
11
全部擀好后要立刻放保鲜膜盖好，再压上湿毛巾。静置15分钟。
12
将静置好的面团竖放，收口朝上。
13
再次擀开擀成椭圆形。
14
再次卷起来
15
将所有面团擀好，再次盖上保鲜膜，压上湿毛巾。静置15分钟。
16
取一块用手指在中间按一下。
17
将两头向中间捏。
18
擀开成圆形，边稍微薄一点。
19
将肉馅放面皮中间用虎口推着包起来。
20
包好收口朝下放入烤盘。
21
也可以将包好的饼胚压扁，做成苏式鲜肉月饼的形状。
22
在圆饼胚上刷上蛋液，撒几粒芝麻。扁的饼胚可以不刷。放入预热好的烤箱中层，上火200下火180度30分钟。扁酥饼烤十五分钟后要翻一下面，烤十分钟，再翻面烤五分钟。
23
烤好的酥饼趁热吃特别的酥脆。如果吃不完要密封放冰箱冷藏保存。
24
酥饼咬一口，酥酥脆脆，层层分明。轻轻一碰就会掉渣。
25
成品图。
26
成品图。

1.鲜肉酥饼保质期比较短，天气热的话放凉后应该放冰箱冷藏室。可以存放两三天，吃的时候表面喷水，再回烤箱烤一下。或者可以把饼胚制作好，放冰箱冷藏。等吃的时候再拿出来烤制。2.每次擀开卷起一个就要马上盖上保鲜膜，压个湿毛巾，防止油皮变硬。3.这个方子可以做十六个酥饼。

诗文	鲜肉酥饼
释义	“酥皮点心我不大喜欢吃甜的，所以就尽量做咸口的。这个鲜肉酥饼做了两次，味道蛮好的，吃多也不腻。” 食材明细油皮中筋面粉 200克猪油 60克糖粉 20克温水 85克馅料猪肉末 200克榨菜末 50克盐 3克生抽 5ml 料酒 2ml 胡椒粉 2克葱末 2克姜末 2克鸡蛋 1个油酥低筋面粉 135克猪油 75克咸鲜口味烤工艺一小时耗时普通难度鲜肉酥饼的做法步骤 1 先把陷料的所有调料混合好，放入冰箱冷藏。 2 将油皮的所有材料混合好。并揉成光滑的面团。 3 将油皮包上保鲜膜放在旁边静置半小时。 4 油酥的材料混合好，包上保鲜膜，放一旁静置。 5 静置好的油皮和油酥分成16等分。 6 将油皮按扁成圆形状。 7 放入一份油酥，像包小笼包一样收好口。 8 包好油酥的油皮，收口朝下，并包上保鲜膜。 9 将收口朝上，把面团擀开，擀得越长起酥效果越好。 10 擀好后从上而下将面团卷起来。 11 全部擀好后要立刻放保鲜膜盖好，再压上湿毛巾。静置15分钟。 12 将静置好的面团竖放，收口朝上。 13 再次擀开擀成椭圆形。 14 再次卷起来 15 将所有面团擀好，再次盖上保鲜膜，压上湿毛巾。静置15分钟。 16 取一块用手指在中间按一下。 17 将两头向中间捏。 18 擀开成圆形，边稍微薄一点。 19 将肉馅放面皮中间用虎口推着包起来。 20 包好收口朝下放入烤盘。 21 也可以将包好的饼胚压扁，做成苏式鲜肉月饼的形状。 22 在圆饼胚上刷上蛋液，撒几粒芝麻。扁的饼胚可以不刷。放入预热好的烤箱中层，上火200下火180度30分钟。扁酥饼烤十五分钟后要翻一下面，烤十分钟，再翻面烤五分钟。 23 烤好的酥饼趁热吃特别的酥脆。如果吃不完要密封放冰箱冷藏保存。 24 酥饼咬一口，酥酥脆脆，层层分明。轻轻一碰就会掉渣。 25 成品图。 26 成品图。小窍门 1.鲜肉酥饼保质期比较短，天气热的话放凉后应该放冰箱冷藏室。可以存放两三天，吃的时候表面喷水，再回烤箱烤一下。或者可以把饼胚制作好，放冰箱冷藏。等吃的时候再拿出来烤制。2.每次擀开卷起一个就要马上盖上保鲜膜，压个湿毛巾，防止油皮变硬。3.这个方子可以做十六个酥饼。使用的厨具：电烤箱所属分类：面食饼
随便看	紫薯松糕脆炸奥利奥纳豆_酸奶/米酒/纳豆机第一弹！香椿厚蛋烧青椒蘑菇猪肠粉面包机做芒果酸奶头菜粉丝花菜蒜香肠菠萝饭面包机做面包（黑芝麻和风吐司）老醋木耳青椒炒肉片小面饼小笼包香蕉松饼-无油版蜂蜜小蛋糕荠菜翡翠饺子凉拌花生米肠粉最简单的做法酸辣可口的【酸椒虎皮凤爪】鲜美菌菇水饺菠萝油条虾德普烘焙实验室-巧克力妙芙蛋糕德普烘焙实验室—芝士大咖面包番茄鲜虾意面什么心什么鼻的成语什么心什么齿的成语什么心什么，的成语什么必什么丈的成语什么必什么中的成语什么必什么之的成语什么必什么亲的成语什么必什么伐的成语什么必什么初的成语什么必什么天的成语什么必什么我的成语什么必什么据的成语什么必什么方的成语什么必什么然的成语什么必什么物的成语次韵张仲实读予近稿（宋末元初·方回）次韵张仲文雪中见寄（元末明初·叶颙）次韵张仲谋过酺池寺斋（宋·黄庭坚）次韵张仲通水轩（宋·王安石）次韵张伯子饷柑（宋·崔敦礼）次韵张伯时以再任为贺（宋·郑侠）次韵张伯纯见寄（元末明初·王行）次韵张伯雨天一井阑诗元金荪璧积庆冈物后在（元·凌云翰）次韵张伯雨梅花岛（元·袁桷）次韵张伯雨蕉池积雪诗二首（元·刘汶）次韵张侍御叔亨至白沙（明·陈献章）次韵张侍御叔亨见寄（明·陈献章）次韵张侍御见寄（明·陈献章）次韵张供备达夫观回雁峰二首（宋·刘摰）次韵张侨庆毛维瞻得谢（宋·赵抃）油菜农艺工培训教材(全国职业培训与技能鉴定推荐用书)/新型农民现代农业技术与技能培训丛书汽车涂装美容技术问答农用动力机械选型及使用与维修板栗园艺工培训教材(全国职业培训与技能鉴定推荐用书)/新型农民现代农业技术与技能培训丛书收割机械作业手培训教材(全国职业培训与技能鉴定推荐用书)/新型农民现代农业技术与技能培训丛书 2004中国抗炎免疫药理学进展连翘标准化生产技术/建设新农村农产品标准化生产丛书甘蓝标准化生产技术/建设新农村农产品标准化生产丛书建筑CAD/高职高专建筑工程系列教材化学基础(中等职业教育国家规划教材) 中国旅游地理/旅游服务与管理专业主干课系列教材中国近代史八种/吕思勉文集智慧之境绘画菜根谭(全文评注本) 圣号论衡(晚清万国公报基督教圣号论争文献汇编)/基督教与中国研究书系

食材明细

鲜肉酥饼的做法步骤

小窍门