“大多人都用机制面做焖面，其实手擀面做出来的焖面口感更佳。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
手擀面焖面的做法步骤
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1将面条提前擀好备用。 -
2炒锅放油烧热，放入五花肉片炒干水分，放葱姜蒜炒香，放老抽炒至上色，最后放入豆角。
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3放入盐、五香粉翻炒片刻。
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4加入开水与菜持平。
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5将菜摊平。
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6放入面条。
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7摊平后盖上锅盖。中小火焖煮，待汤汁基本收干，开盖将面条抖散，再盖上锅盖，小火将汤汁收干。
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8抖散。
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9成品。
小窍门
1.手工面要和的硬一点。
2.焖面过程中，火不要太大，避免汤汁收干过快，导致面条夹生。
3.汤汁快干时将面条抖散，加盖小火收干汤汁。
2.焖面过程中，火不要太大，避免汤汁收干过快，导致面条夹生。
3.汤汁快干时将面条抖散，加盖小火收干汤汁。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面食