“年末岁初，新型冠状病毒引发的肺炎肆虐全国，整个春节都在防控疫情，尽管宅在家里尽量减少外出，但仪式感还是要的，用家里的各色菜肴烧了正月十四夜羹，期待疫情早日结束，生活回归正常。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁咸羹的做法步骤
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1咸肉、冬笋、豆干、毛芋、蘑菇、胡萝卜、蒜苗、年糕、芥菜、板栗、青豆切成丁，虾仁用盐和料酒、姜丝腌制，鸭胗事先卤好。 -
2粉丝用水泡软。 -
3鸭胗切成片。 -
4锅中放少许油，放入咸肉丁翻炒出油。 -
5放入蒜苗炒香。 -
6放入豆干和胡萝卜、蘑菇翻炒。 -
7放入毛芋、冬笋翻炒，加盐、料酒、生抽炒匀。 -
8加水，放入粉丝烧煮。 -
9放入青豆和板栗烧煮。 -
10放入青菜、虾仁和鸭胗烧煮。 -
11搅拌好淀粉水。 -
12淀粉水倒入锅中，边倒边用铲子划圈搅拌，烧至淀粉糊透明状即可。 -
13美味咸羹，食材丰富，营养均衡。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
家常菜