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诗文
卤鸭胗
释义
食材明细
主料
鸭胗
适量
姜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
茴香
适量
花椒
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
五香 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
卤鸭胗的做法步骤
1
鸭胗解冻用盐再搓洗一遍。
2
冷水下锅焯水。
3
准备香料:八角、桂皮、茴香、花椒、干辣椒、姜。
4
鸭胗和香料放到高压锅中,加适量水、盐、料酒、生抽、老抽、冰糖,盖盖烧上汽后15分钟关火,再浸泡一个小时。
5
捞出切片。
使用的厨具:高压锅
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更新时间:2025/10/1 11:35:28