诗文 | 红糖麦仁馒头--粗粮细食清爽一下 |
释义 |
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食材明细
红糖麦仁馒头的做法步骤
小窍门
菜谱中加入了低粉是为了口感松软些,当然没有的话可以用中粉替代。
非常推荐使用红糖,现在做面点,除非有特殊的造型需求,一般我都会加些红糖,为的是那股粗糖原香。 麦仁是这款面点的点晴之处,不建议省略,吃惯精米精面的,来些粗粮非常好,而且只要泡软蒸透,在馒头里面添加不会过于生硬,反而会有意外的口感。 面团不必揉出膜,表面光滑即可,不注重造型,后期加入麦仁后亦是如此,只要混合均匀即可。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类:
面食
馒头花卷
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