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诗文 辣炒鱿鱼
释义
辣炒鱿鱼的做法
“寒冷的冬季吃一些辣椒可以让身体暖和起来,所以今天的鱿鱼就直接用小米辣和尖椒炒,再配上一些烧烤辣椒粉让辣中再多一些味,吃着香辣又鲜美。鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 200克
  • 尖椒 50克
辅料
  • 适量
  • 小米辣 20克
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 烧烤辣椒粉 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

辣炒鱿鱼的做法步骤

  • 辣炒鱿鱼的做法步骤:1
    1
    将鱿鱼洗净去掉粘膜切成花刀,再切成小段。
  • 辣炒鱿鱼的做法步骤:2
    2
    尖椒、小米辣分别切好,姜切成姜丝。
  • 辣炒鱿鱼的做法步骤:3
    3
    煮锅烧开一些水,放入少许料酒,把鱿鱼块放入沸水锅中快速焯一下后捞出。
  • 辣炒鱿鱼的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油烧热,下姜丝和辣椒翻炒一会。
  • 辣炒鱿鱼的做法步骤:5
    5
    放入焯好水的鱿鱼块翻炒翻炒。
  • 辣炒鱿鱼的做法步骤:6
    6
    放入一匙生抽翻炒均匀。
  • 辣炒鱿鱼的做法步骤:7
    7
    放入一匙烧烤辣椒粉翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门

烧烤辣椒粉中含有盐分,此菜不用放盐。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 11:14:11