“不知为何，最爱的还是做面包（面包相对来说比饼干和蛋糕更健康些，因其含黄油较少），喜欢尝试做各种形状的面包，家人现在都很喜欢吃我做的面包，每做好一次面包后，对自己也就更有信心了；这次做的面包上加了奶酥粒，不仅增加了面包的香味，还增加了面包的口感，面包也就更好吃了~~~~~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶酥辫子面包的做法步骤
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1准备好原料 -
2奶酥粒的做法：将糖粉、低筋面粉和奶粉混合均匀，再加入黄油，用手轻轻搓成均匀的细小颗粒 -
3将除黄油和奶酥粒的所有原料混合，揉成一个光滑的面团再加入黄油揉至扩展阶段 -
4将面团放温暖处发酵一个小时左右 -
5发至原来面团的两倍大左右就好了 -
6取出面团，排气后分成6份滚圆松弛10分钟 -
7将小面团擀成椭圆形 -
8轻轻卷起，成为一个棍子形状 -
9稍松弛几分钟后，再慢慢搓长，将三条面团编成一个麻花形状 -
10编好后排入烤盘中，最后发酵30分钟左右，面团是原来的两倍大（我发酵时间有点过长，辫子的纹路不是太清晰了） -
11发好后刷蛋液，再均匀的撒上奶酥粒 -
12烤箱180度，烤至25分钟即可（可根据自家烤箱来调温度）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
糕点
烘焙