食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红龙果蛋糕卷的做法步骤
-
1蛋黄加糖搅散。 -
2倒入鲜奶搅匀。 -
3再倒入色拉油搅匀。 -
4筛入低筋粉，搅拌至无颗粒顺滑的蛋黄糊备用。 -
5蛋白分三次加糖，搅打至湿性发泡。 -
6取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀。 -
7拌好的蛋黄糊倒回至剩余的2/3蛋白霜中。 -
8翻拌均匀。 -
9取2大勺拌好的蛋糕糊，加入红曲粉拌匀。 -
10混合好的红色蛋糕糊装入裱花袋中，在铺了油纸的烤盘中挤上小圆点。 -
11把蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平，进烤箱。烤制：时间温度仅供参考。烤箱提前预热，190度，15分钟。 -
12烤好后立刻出炉，放烤网上撕开四边纸散热。将蛋糕片尾端斜切，卷后的封口处才能更服帖。蛋糕体开始卷起的一端，稍微切除不规则的边缘，然后在蛋糕体的开始端轻轻的横切两条刀痕，不要切到底，会有助于开始的卷起动作。 -
13然后抹上奶油霜或者果酱，随自己喜好。 -
14再放上红龙果颗粒。 -
15由下至上卷起。 -
16用蛋糕纸把蛋糕卷包好，放到冰箱冷藏定型，约30分钟即可。
使用的厨具：电烤箱
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