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诗文
酸奶溶豆
释义
“小小的一颗,却是娃的最爱”
食材明细
主料
自制酸奶
30克
婴儿奶粉
25克
鹰粟粉玉米淀粉
10克
蛋清
2个
细砂糖
10克
辅料
柠檬汁
几滴
酸甜 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
神级 难度
酸奶溶豆的做法步骤
1
称好材料,预热烤箱90度。
2
酸奶倒入打蛋盆。
3
加入过筛后的奶粉。
4
搅拌均匀后备用。
5
蛋清倒入无水、无油清洁的容器,加入玉米淀粉。
6
电动打蛋器打发。
7
当鱼眼泡时加入细砂糖。
8
细腻时加入剩下的细砂糖。
9
打发至硬性发泡。很硬那种,拉出搅头很短的尖那种。
10
取1/2蛋白霜倒入酸奶糊,切拌均匀。
11
倒回蛋白霜里,将酸奶糊与蛋白糊混合切拌后,不需要过度搅拌,快手操作。
12
装入裱花袋中。
13
挤在垫油纸的烤盘上。
14
放进预热好的烤箱,上下火90度,60分钟。
15
最后也可关闭烤箱,不拿出烤盘在里面闷烤一下,当你的溶豆不容易从烘培纸上取下的时候,就是没有烘烤透,需要延长时间。
16
烤好后要密封储存!
小窍门
酸奶用固态酸奶,如老北京、如实等,可自制酸奶过渡乳清后用
奶粉用A2或者德爱1+奶粉
提前准备好材料,快手操作
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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errand
errand boy
errant
errata
erratic
erratically
erratum
erroneous
erroneously
err on the side of
error
error in judgement
error in judgment
error of judgement
error of judgment
庚辰岁人日作,时闻黄河已复北流,老臣旧数(宋·苏轼)
庚辰岁人日前一日书梦中所见(元·王恽)
庚辰岁仲夏冲照处士王筌子真自渭上游三茅是(宋·张舜民)
庚辰岁同仲实兄谒祖墓述怀(明·潘希曾)
庚辰岁寓开元东罗汉阁(宋·丘葵)
庚辰岁将命至巴东时已秋序霜荷索然偶赋是章(宋·寇准)
庚辰岁感事次吴宿威太守韵(明·明秀)
庚辰岁暮杂感示谢小渔孝廉四首(清·张洵佳)
庚辰岁来郡考试閒步引心书院诣文昌寂凝坛及(清·曾浚成)
庚辰岁正月十二日,天门冬酒熟,予自漉之,(宋·苏轼)
庚辰广州七夕(明·李贞)
庚辰录譬如结款他日打断得了方成一段公案耳(宋·钱时)
庚辰恭读仁宗大行皇帝七月二十五日遗诏谨纪(清·金朝觐)
庚辰故里再燬于寇流落信安僧舍风雨凄凉(元·尹廷高)
庚辰旧历除夕(近现代末当代初·徐震堮)
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更新时间:2026/6/3 18:18:41