“传统名菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
地三鲜的做法步骤
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1茄子带皮改刀切成小段儿。加上玉米淀粉抓均匀。 -
2土豆切成去皮，切成滚刀口。清水洗净，洗出淀粉。
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3锅里放入菜籽油。小火把土豆炸至酥脆。
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4开中火，把茄子炒至耙软
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5锅底留油，放入葱段，大蒜炒出香味。
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6放入炸好的土豆块，翻炒均匀。
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7放茄子，加生抽，老抽，蚝油。
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8放入青椒，快速翻炒。
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9一道美味的素菜出锅了。
小窍门
这道菜呢，要掌握火候，出去这个土豆要用小火炸，茄子要炒耙，青椒要快速翻炒。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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午餐
晚餐