网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
原味戚风
释义
“最简单的食材,做一款“七疯”蛋糕
忠粉”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
水
27克
玉米油
25克
低粉
35克
细砂糖
42克
玉米淀粉
12克
辅料
柠檬汁
几滴
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
原味戚风的做法步骤
1
称好材料。
2
蛋黄蛋白分离,蛋白盆放入冰箱冷藏备用,玉米油倒入盆里,加入水。
3
用蛋抽搅拌至均匀混合乳化。
4
加入过筛后的低粉和玉米淀粉。
5
用蛋抽"Z"字划至无干粉状态即停止(不要画圈搅拌,易起筋)。
6
加入蛋黄。
7
继续用蛋抽"Z"字划均匀。预热烤箱150度。
8
蛋白从冰箱取出后加入柠檬汁。
9
用电动打蛋器高速打发,起鱼眼粗泡后分三次加入细砂糖。
10
细腻时加入1/2细砂糖。
11
有纹路时加入剩下的细砂糖。
12
打发至提起打蛋器拉起的小尖角轻轻下弯。
13
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊。
14
翻拌均匀。
15
再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里。
16
用刮刀从盆底快速向上翻拌均匀,形成轻盈柔滑有光泽的面糊。
17
把面糊倒入六寸加高模具。
18
用刮刀大致把面糊表面弄平,在桌上用力震几下。
19
放入预热好的烤箱中下层。
20
烤40min左右。
21
烤完立刻取出蛋糕,从40cm的高处松开自由落体到桌面震出热气避免回缩,然后立刻倒扣。
22
完全放凉后脱模。
小窍门
55克以上的洋鸡蛋
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
家常鸡翅根烧山药
酱黄瓜
彭豆带你做空气炸锅版烤红薯
南瓜紫薯夹心发糕
大萝卜炖牛肉
俩块钱成本的秋刀鱼,这样吃绝了,烤出来都抢着吃,香到流口水~
韭菜盒子,新鲜的韭菜加鸡蛋的馅料里面再加一点虾皮,简简单单的做法,而且很好吃
开心果奶酥---秋季零食大盘点,最受欢迎的奶酥制作方法来啦
自制干桂花
香辣豆角
丝瓜番茄炒蛋
花儿豆沙包
长豆木耳菌
牛角面包
大蒜炒腐竹
糖渍桂花
百香芒芒
桂花红枣桂圆冰糖酒
奶香玉米汁
待客倍有面子的鱼糕沙拉鸡蛋杯
鞭子面包
茭白木耳鸡汤
枣泥面包
红枣枸杞银耳羹
香煎芋头饼
什么什么轩轾的成语
什么什么转刍的成语
什么什么转合的成语
什么什么转向的成语
什么什么转地的成语
什么什么转帆的成语
什么什么转徙的成语
什么什么转意的成语
什么什么转日的成语
什么什么转曜的成语
什么什么转水的成语
什么什么转海的成语
什么什么转睛的成语
什么什么转石的成语
什么什么转篷的成语
洛阳道中寄弟(唐·贾岛)
洛阳道中感怀(宋·寇准)
洛阳道中送别友人从军(清·徐韦)
洛阳道中(唐·许浑)
洛阳道中(宋·黄庶)
洛阳道中(明·叶春及)
洛阳道中(清·张洵佳)
洛阳道中(近现代·郭风惠)
洛阳道二首(南北朝·徐陵)
洛阳道二首(南北朝·江总)
洛阳道五首献吕四郎中 其三(唐·储光羲)
洛阳道五首献吕四郎中(唐·储光羲)
洛阳道五首(南北朝·陈叔宝)
洛阳道(元·周巽)
洛阳道(南北朝·岑之敬)
童蒙养正受益终身(周易蒙卦经学诠释与儿童哲学研究)
民事法律文件解读(2022.7总第211辑)/最新法律文件解读丛书
图案设计--创新思维导向式学习(艺术设计基础新编系列教材纺织服装类十四五部委级规划教材)
弘武实用英语(附学习指导第3册弘武英语系列教材)
宜宾市生态特色烟叶生产技术
盐池工业
虚拟现实技术与应用(新工科建设计算机类系列教材)
金融与公司法之交融/清华金融法律评论
水手英语听力与会话
西方马克思主义原著选读(第3版21世纪新文科哲学实验教材2021年江苏省高等学校重点教材)
水利行业长期已使用在建工程转固工作实践教程
银行AI项目实战(典型业务场景的AI解决方案与案例实现)/金融科技
流体输送用不锈钢无缝钢管(GB\T14976-2012代替GB\T14976-2002)/中华人民共和国国家标准
病媒生物综合管理技术规范环境治理鼠类(GB\T31712-2015)/中华人民共和国国家标准
语言规划学研究(第12辑)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/23 8:25:20