网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
原味戚风
释义
“最简单的食材,做一款“七疯”蛋糕
忠粉”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
水
27克
玉米油
25克
低粉
35克
细砂糖
42克
玉米淀粉
12克
辅料
柠檬汁
几滴
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
原味戚风的做法步骤
1
称好材料。
2
蛋黄蛋白分离,蛋白盆放入冰箱冷藏备用,玉米油倒入盆里,加入水。
3
用蛋抽搅拌至均匀混合乳化。
4
加入过筛后的低粉和玉米淀粉。
5
用蛋抽"Z"字划至无干粉状态即停止(不要画圈搅拌,易起筋)。
6
加入蛋黄。
7
继续用蛋抽"Z"字划均匀。预热烤箱150度。
8
蛋白从冰箱取出后加入柠檬汁。
9
用电动打蛋器高速打发,起鱼眼粗泡后分三次加入细砂糖。
10
细腻时加入1/2细砂糖。
11
有纹路时加入剩下的细砂糖。
12
打发至提起打蛋器拉起的小尖角轻轻下弯。
13
将1/3蛋白霜加入蛋黄糊。
14
翻拌均匀。
15
再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里。
16
用刮刀从盆底快速向上翻拌均匀,形成轻盈柔滑有光泽的面糊。
17
把面糊倒入六寸加高模具。
18
用刮刀大致把面糊表面弄平,在桌上用力震几下。
19
放入预热好的烤箱中下层。
20
烤40min左右。
21
烤完立刻取出蛋糕,从40cm的高处松开自由落体到桌面震出热气避免回缩,然后立刻倒扣。
22
完全放凉后脱模。
小窍门
55克以上的洋鸡蛋
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
红枣豆沙烧
家庭版——美式BBQ烧烤猪排
创意“素扇贝”VS传统“蒜蓉粉丝蒸扇贝”
清凉の夏——皮蛋拌豆腐
新吃——茼蒿炒鸡蛋
虫草花乌鸡汤
自制鸡精拌小葱豆腐
拍黄瓜——新疆味道
清口小炒——家常卷心菜
蚝油冬瓜排
简单家常菜----青椒炒肥肠
超级简单的豌豆黄
豆豉鲮鱼蒸排骨
胡萝卜青菜肉蛋炒饭
鲜虾翡翠炒饭
芝麻早餐包
咕咕霍夫可可葡萄干面包
菜花木耳炒肉
东北粘豆包
肉末豆腐
厨房小窍门—剩饭换清油
紫薯糯米丸子
香酥炸茄盒
香辣鱿鱼寿司和可爱饭团
虾仁煎饼
绠短什么什么的成语
绠短汲深
绠短絶泉
绠短绝泉
绣什么之什么的成语
绣什么什么史的成语
绣什么什么头的成语
绣什么什么心的成语
绣什么什么指的成语
绣什么什么斋的成语
绣什么什么法的成语
绣什么什么甍的成语
绣什么什么者的成语
绣什么什么诛的成语
绣什么什么闺的成语
赴桐庐郡淮上遇风三首 其一(宋·范仲淹)
赴桐庐郡淮上遇风三首 其二(宋·范仲淹)
赴梁溪塾先君子旧处也志感兼别儿守复守履二(清·周馨桂)
赴楚出门即事有感(明·王世贞)
赴楚州次自田途中阻浅问张南史(唐·刘长卿)
赴楚途中作(清·李长霞)
赴榕树湾避暑道中口号(明·张弼)
赴毅斋光禄招游东山翼善寺即席赋此(明·湛若水)
赴汀(明·张宁)
赴江湾观飞行机(近现代·许家惺)
赴江西之命初发大梁作(明·李梦阳)
赴江西湖上赠皇甫曾之宣州(唐·刘长卿)
赴江阴途中得海楼迎客诗步韵为谢(当代·吴金水)
赴江陵途中寄赠王二十补阙李十一拾遗李二十(唐·韩愈)
赴池州拜觐舅氏留上考功郎中舅(唐·卢纶)
20世纪法国马克思主义文艺理论研究/20世纪马克思主义文艺理论国别研究
财产与责任保险(21世纪经济与管理规划教材)/保险学系列
人力资源管理(21世纪经济与管理应用型本科规划教材)/工商管理系列
经济法学家(第8卷)
汽车构造(21世纪全国高职高专汽车系列技能型规划教材)
工程地质(第2版21世纪全国应用型本科土木建筑系列实用规划教材)
民事诉讼法学(面向21世纪课程教材)
融合教育导论(21世纪特殊教育创新教材)/理论与基础系列
知识产权--法理论与战略
土木工程测量(第2版21世纪全国应用型本科土木建筑系列实用规划教材)
灾害地质学(第2版国家地质学基础科学研究和教学人才培养基地系列教材)
工程力学(21世纪全国本科院校土木建筑类创新型应用人才培养规划教材)
市场调查与预测(21世纪高职高专财经类能力本位型规划教材)
让顾客心动的导购术
传媒经济理论演进与模式/传播学论丛
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/6/3 14:23:44