食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓全麦面包的做法步骤
-
1准备材料 -
2鸡蛋一只打散 -
3全麦粉放入鸡蛋液中，高筋粉过筛筛入全麦粉中 -
4除橄榄油和葡萄干蔓越莓干外，所有材料混合。粉类混合后慢慢加入水，边加水边搅拌，搅拌均匀后放冰箱冷藏五分钟 -
5蔓越莓和葡萄干洗净泡水五分钟 -
6葡萄干蔓越莓干沥干水备用 -
7面团混合，这部就要用手操作了，会很粘手，揉3分钟 -
8加入10克橄榄油，继续揉，3分钟左右 -
9加了橄榄油后，揉至面团光滑 -
10放在案板上摔打3分钟 -
11擀面杖砸5分钟。摔和砸的作用类似于揉面都是为了出膜，揉比较麻烦还粘手，所以摔砸比较方便。全麦粉的筋性不如高筋粉，所以此款面包不用像高筋面粉那样揉至完全扩展阶段出手套膜 -
12加入葡萄干蔓越莓揉成光滑面团，密封发酵 -
13发酵至两倍大，手指沾水插进面团，洞洞不回缩 -
14揉出气泡，分成大小均匀的三份。为了满足不同口感也可以分成大小不同的三份。静置5分钟 -
15擀成长方形 -
16叠三层 -
17继续擀成长方形 -
18卷起，封口朝下 -
19烤箱底层放一碗热水，发酵功能，放入面包40度二次发酵30分钟 -
20发酵至两倍大 -
21用锋利的刀子划三下，表面筛些高筋粉。装入铺了油纸的烤盘中 -
22上下火180度，预热好的烤箱中层，烤15分钟，表面棕黄色 -
23微凉，切片 -
24装个漂亮盒子，给孩爸做早餐，当是情人节礼物啦??
小窍门
喜欢甜的可以多放20克糖，因为加了葡萄干蔓越莓，所以daisy放的糖少
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
夏季食谱
学生
- 凉拌油豆腐丝
- 原味锅盔
- 香葱锅盔
- 酸汤鲜肉馄饨
- 排骨焖豆腐
- 红烧黄花鱼
- 牛杂炖萝卜
- 脆骨焖豆角
- 清蒸腊肉
- 自制四川麻辣香肠
- 旺仔馒头
- 酱大骨
- 萝卜缨炒豆干
- 什锦炒饭
- 砂锅豆腐
- 酸奶杏仁粉曲奇
- 紫薯发糕（小美版）
- 炒油菜
- 清炒油菜花
- 芋头焖鸡
- 尖椒炒肉
- 肉末茄子
- 苹果南瓜蒸红枣
- 笋干焖腊肉
- 酸汤荷包蛋
- 什么穪什么量的成语
- 什么穰什么家的成语
- 什么穰什么流的成语
- 什么穴什么垣的成语
- 什么穴什么堤的成语
- 什么穴什么墙的成语
- 什么穴什么士的成语
- 什么穴什么子的成语
- 什么穴什么封的成语
- 什么穴什么居的成语
- 什么穴什么山的成语
- 什么穴什么巢的成语
- 什么穴什么庭的成语
- 什么穴什么渠的成语
- 什么穴什么潭的成语
- 沁园春 其一 弄溪赋（宋·辛弃疾）
- 沁园春 其一 御阅还上郭殿帅（宋·刘过）
- 沁园春 其一 忆黄山（宋·汪莘）
- 沁园春 其一 早春（宋·曹勋）
- 沁园春 其一 梦孚若（宋·刘克庄）
- 沁园春 其一 次刘后村（宋·赵以夫）
- 沁园春 其一 次韵四友吴会卿次子西上（宋·冯取洽）
- 沁园春 其一 次韵弟茝雪中见寄（宋·陈著）
- 沁园春 其一 灵山齐庵赋，时筑偃湖（宋·辛弃疾）
- 沁园春 其一 答陈上舍应祥（宋·刘克庄）
- 沁园春 其一 绍兴丁巳五月六夜，梦与一道（宋·张元干）
- 沁园春 其一 自和即事（宋·李曾伯）
- 沁园春 其一 自适（宋·严参）
- 沁园春 其一 观竞渡（宋·刘过）
- 沁园春 其一 赋子规（宋·方岳）
- 人性本就诈(做人必须要懂的24条金科玉律)
- 想象科学
- 儿童剧表演(附光盘)/小天鹅艺术教育丛书
- 守望简约--我的小学语文观/小学求真教育丛书
- 且行且歌(苏州工业园区胜浦实验小学教师随笔集)/银杏书系
- 家事一箩筐/阳光少年丛书
- 视觉文化与媒介素养(附光盘高等学校教材)
- 美术史与观念史(Ⅺ-Ⅻ共2册)
- 高等教育投入体系与办学效益研究--以江苏省为例
- 七色天下事/阳光少年丛书
- 我的河在向你奔来(20世纪英语女作家在中国)
- 名校教师专业发展的行动研究
- 中国经济伦理学年鉴(2010)(精)
- 环艺模型设计与制作(环境艺术设计教材)
- 国事大扫描/阳光少年丛书