食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓全麦面包的做法步骤
-
1准备材料 -
2鸡蛋一只打散 -
3全麦粉放入鸡蛋液中，高筋粉过筛筛入全麦粉中 -
4除橄榄油和葡萄干蔓越莓干外，所有材料混合。粉类混合后慢慢加入水，边加水边搅拌，搅拌均匀后放冰箱冷藏五分钟 -
5蔓越莓和葡萄干洗净泡水五分钟 -
6葡萄干蔓越莓干沥干水备用 -
7面团混合，这部就要用手操作了，会很粘手，揉3分钟 -
8加入10克橄榄油，继续揉，3分钟左右 -
9加了橄榄油后，揉至面团光滑 -
10放在案板上摔打3分钟 -
11擀面杖砸5分钟。摔和砸的作用类似于揉面都是为了出膜，揉比较麻烦还粘手，所以摔砸比较方便。全麦粉的筋性不如高筋粉，所以此款面包不用像高筋面粉那样揉至完全扩展阶段出手套膜 -
12加入葡萄干蔓越莓揉成光滑面团，密封发酵 -
13发酵至两倍大，手指沾水插进面团，洞洞不回缩 -
14揉出气泡，分成大小均匀的三份。为了满足不同口感也可以分成大小不同的三份。静置5分钟 -
15擀成长方形 -
16叠三层 -
17继续擀成长方形 -
18卷起，封口朝下 -
19烤箱底层放一碗热水，发酵功能，放入面包40度二次发酵30分钟 -
20发酵至两倍大 -
21用锋利的刀子划三下，表面筛些高筋粉。装入铺了油纸的烤盘中 -
22上下火180度，预热好的烤箱中层，烤15分钟，表面棕黄色 -
23微凉，切片 -
24装个漂亮盒子，给孩爸做早餐，当是情人节礼物啦??
小窍门
喜欢甜的可以多放20克糖，因为加了葡萄干蔓越莓，所以daisy放的糖少
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
夏季食谱
学生
- 豉椒炒青口
- 电饭煲可可蛋糕
- 紫薯花包
- 炒豆瓣
- 大葱炒目鱼
- 全蛋杯糕
- 自制牛肉松
- 洋葱杏鲍菇炒牛筋
- QQ紫薯馒头
- 苹果奶酪鸡蛋饼
- 手撕杏鲍菇
- 春天里的小清新白灼儿菜
- 中式“小芋丝”
- 黄瓜水萝卜拌小白菜
- 红烧肉末豆腐
- 雾霾天必喝润肺甜品雪莲子银耳杏仁羹
- 秘制螺片
- 玛德琳
- 泡菜五花肉披萨
- 卡真烤鸡腿肉和蔬菜
- 香菇黄焖鸡
- 葱香烧饼
- 炸乳扇
- 蒜苔炒肉
- 腔骨炖玉米
- seasonable fruit
- seasonal flu
- seasonal produce
- seasonal promotion
- seasonal variation
- seasonal workers
- seasoned flour
- seasoned homemaker
- seasoned mom
- seasoned travelers
- seasoning blends
- seasoning cast iron skillet
- seasoning steak
- seasons bonita springs
- season ticket
- 李公择自滑州移知鄂州（宋·刘攽）
- 李公择自滑州移知鄂州（宋·刘攽）
- 李公择过高邮，见施大夫与孙莘老尝花诗，忆（宋·苏轼）
- 李公纲（明·郭之奇）
- 李公自留都督学转北奉常有赠（明·王世贞）
- 李公赎陈氏为尼三首（明·释函可）
- 李公麟大阿罗汉图（元·吴镇）
- 李公麟阳关图二绝（宋·苏辙）
- 李公（宋·张嵲）
- 李六烈妇（明末清初·屈大均）
- 李兰卿先生摹雪浪盆制笺林文忠为书颍滨雪浪（清末民国初·陈宝琛）
- 李兵使蓁邀游密云城楼（明·王世贞）
- 李兵宪月山约游圭峰次韵（明·区越）
- 李兵曹壁画山水各赋得桂水帆（唐·李颀）
- 李养吾董教同安为作长编（宋·丘葵）
- 东北亚区域经济一体化战略研究--基于东亚区域经济合作框架下的思考/亚非系列经贸丛书
- 商务英语阅读(中国国际贸易学会十二五规划教材)
- 旅游服务礼仪(21世纪高职高专旅游服务与管理专业工学结合系列教材)
- 营销渠道设计管理与创新/华夏智库金牌培训师书系
- 汽车营销(职业活动导向一体化培训教材)
- 打造全球化跨国公司/科尔尼论丛
- 九型人格与领导力/华夏智库金牌培训师书系
- 我国欠发达地区产业集群发展的理论与实证研究
- 成功就这么简单
- 价值与界面商业模式理论与应用(基于价值创新商业模式)
- 逍遥的秘密(和你一起读庄子)
- 地产营销赢在集结(房地产逆市营销突破创新的12个思想)
- 爱情必胜课
- 万金一线牵(金牌电话销售技战术)/企业成长力书架
- 旧上海黑道三大亨的传奇人生