食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓全麦面包的做法步骤
-
1准备材料 -
2鸡蛋一只打散 -
3全麦粉放入鸡蛋液中，高筋粉过筛筛入全麦粉中 -
4除橄榄油和葡萄干蔓越莓干外，所有材料混合。粉类混合后慢慢加入水，边加水边搅拌，搅拌均匀后放冰箱冷藏五分钟 -
5蔓越莓和葡萄干洗净泡水五分钟 -
6葡萄干蔓越莓干沥干水备用 -
7面团混合，这部就要用手操作了，会很粘手，揉3分钟 -
8加入10克橄榄油，继续揉，3分钟左右 -
9加了橄榄油后，揉至面团光滑 -
10放在案板上摔打3分钟 -
11擀面杖砸5分钟。摔和砸的作用类似于揉面都是为了出膜，揉比较麻烦还粘手，所以摔砸比较方便。全麦粉的筋性不如高筋粉，所以此款面包不用像高筋面粉那样揉至完全扩展阶段出手套膜 -
12加入葡萄干蔓越莓揉成光滑面团，密封发酵 -
13发酵至两倍大，手指沾水插进面团，洞洞不回缩 -
14揉出气泡，分成大小均匀的三份。为了满足不同口感也可以分成大小不同的三份。静置5分钟 -
15擀成长方形 -
16叠三层 -
17继续擀成长方形 -
18卷起，封口朝下 -
19烤箱底层放一碗热水，发酵功能，放入面包40度二次发酵30分钟 -
20发酵至两倍大 -
21用锋利的刀子划三下，表面筛些高筋粉。装入铺了油纸的烤盘中 -
22上下火180度，预热好的烤箱中层，烤15分钟，表面棕黄色 -
23微凉，切片 -
24装个漂亮盒子，给孩爸做早餐，当是情人节礼物啦??
小窍门
喜欢甜的可以多放20克糖，因为加了葡萄干蔓越莓，所以daisy放的糖少
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
夏季食谱
学生
- 健康养胃~~~~【白果支竹汤】
- 姜丝咸豆角
- 烫面葱花油饼
- 大闸蟹烧饼+生煎包
- 杏仁酥饼
- 咖喱扁豆丝炒饭
- 香辣螺蛳肚
- 綠茶冷面
- 咖喱莴笋丁炒饭
- 酸辣藕丁
- 农家米粉肉
- 粉丝包菜
- 炸薯条
- 鲜虾白菜包
- 酸奶吐司DIY
- 白灼鲜虾
- 卤肉汉堡包
- 蜂蜜柚子磅蛋糕
- 香酥炸鸡翅
- 孜然羊肉
- 咖喱鱼丸
- 白斩文昌鸡
- 蒜蓉西兰花
- 椒盐虾
- cake pops棒棒糖蛋糕，蛋糕界中的“迷你冠军”
- 北叟什么什么的成语
- 北叟失马
- 北宫什么什么的成语
- 北宫婴儿
- 北斗之尊
- 北斗什么什么的成语
- 北方的夏天天气总是很热用英语怎么说
- 北海艺术设计学院用英语怎么说
- 北窗之友
- 北窗什么什么的成语
- 北窗高卧
- 北芒什么什么的成语
- 北芒垒垒
- 北走什么什么的成语
- 北走胡，南走越
- 为李立斋题其尊人茂林先生像（明末清初·陈恭尹）
- 为李端愿居士说偈（宋·释达观）
- 为李绎成悼其妻冯氏（元·郑元祐）
- 为李进同志题所摄庐山仙人洞照（近现代·毛泽东）
- 为李进士题竹（明·曹义）
- 为李邦臣题丛桂堂（宋·刘才邵）
- 为李青来悼程仲姬（明·区怀年）
- 为李魏公赋谢汧公（唐·司空曙）
- 为杜庠题山水横幅（明·顾清）
- 为杨仲起寿（宋·卫泾）
- 为杨元平题画（明·邵宝）
- 为杨国安题扇面（明·罗玘）
- 为杨士行题扇景二首（明·孙承恩）
- 为杨复初题秋江归棹图仍次其韵（元·凌云翰）
- 为杨大芳悼亡（宋·周密）
- 2011年版中国期刊引证报告(扩刊版)
- 现代豆制品加工技术
- 特效穴位治百病速查宝典(专家指导版)
- 杨力解读黄帝内经法时养生(专家指导版)
- 常见病对症食疗与按摩大全集(专家指导版)
- 花养女人幸福一生大全集(专家指导版)
- 减肥美容瑜伽大全(畅销升级版)
- 手到病自消全集(1人体经络使用手册专家指导版)
- 健康孕产40周保健监测全书(专家指导版)
- 女人美丽健康幸福全知道(专家指导版)
- 孕产妇营养保健婴幼儿营养保健大全集(专家指导版)
- 斯瑟蒂克胎教早教圣经(专家指导版)
- 手到病自消全集(2拔罐刮痧艾灸贴敷祛百病专家指导版)
- 图解婴幼儿保健按摩大全(专家指导版)
- 发电厂电气部分(第3版高等学校教材)