“洋葱清脆多汁，还有点甜，可以生吃，也可以熟食。不管是素炒还是荤炒，都挺爽口的。我的这道洋葱不但肉嫩还不辣，是道不错的下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
肉丝炒洋葱的做法步骤
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1猪肉切成丝，用一小勺淀粉、料酒、少许盐，抓匀，腌10分钟 -
2洋葱洗净
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3切成细丝
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4炒锅中倒少许植物油，待油热后，将洋葱丝倒入翻炒两分钟
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5加少许盐，将洋葱丝炒得有一点点变蔫，就盛出
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6锅中再倒一点油，油温热时就将肉丝倒入锅中
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7用铲子快速划散，炒到发白的时候，倒入适量的酱油，翻炒上色
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8将刚才炒好的洋葱丝倒入肉丝中
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9翻炒均匀即可出锅
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10好香哪
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11肉嫩，洋葱丝脆甜
小窍门
这两个步骤一定要记住噢：先将洋葱中的辣气炒出，撒点盐直接入味儿盛出；再炒肉丝，然后将洋葱丝再倒入翻炒均匀。这样炒出来的肉丝鲜嫩，洋葱丝也清脆。肉丝腌制的时候已经放少许盐了，所以炒的时候只需倒点酱油就可以了。
使用的厨具：炒锅
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