“洋葱清脆多汁,还有点甜,可以生吃,也可以熟食。不管是素炒还是荤炒,都挺爽口的。我的这道洋葱不但肉嫩还不辣,是道不错的下饭菜。”
食材明细
肉丝炒洋葱的做法步骤
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1 猪肉切成丝,用一小勺淀粉、料酒、少许盐,抓匀,腌10分钟
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4 炒锅中倒少许植物油,待油热后,将洋葱丝倒入翻炒两分钟
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7 用铲子快速划散,炒到发白的时候,倒入适量的酱油,翻炒上色
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小窍门
这两个步骤一定要记住噢:先将洋葱中的辣气炒出,撒点盐直接入味儿盛出;再炒肉丝,然后将洋葱丝再倒入翻炒均匀。这样炒出来的肉丝鲜嫩,洋葱丝也清脆。肉丝腌制的时候已经放少许盐了,所以炒的时候只需倒点酱油就可以了。
使用的厨具:炒锅
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