“在家里也可以做的蛋糕，无黄油，无酵母。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
电饭锅蛋糕的做法步骤
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1准备鸡蛋4个。 -
2蛋清蛋黄分离。 -
3打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子，我用了两根OTZ。。。本来网上说的打15分钟就行，我却足足打了40分钟才出的像稀奶油的效果(⊙o⊙)！ -
4鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到粘稠一些时再加1袋。 -
5加两大勺面粉，我用的最普通的金龙鱼多用途麦心粉，超市卖4.9元/袋/1kg。 -
6加2勺牛奶（150ml），我买的利乐包220ml/袋的那种，一袋用不完。 -
7把打好的蛋清加进蛋黄的锅里，分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。 -
8准备好电饭锅，我用的高压锅，先预热，然后在锅底涂一层油。 -
9把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。 -
10我先扣上盖子，把高压锅调好2分钟，保温状态下焖20分钟（定了闹钟的）。然后煮饭功能调到了20分钟
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11出锅了，直接上图！ -
12完成图1 -
13完成图2 -
14完成图3 -
15完成图4 -
16完成图5 -
17完成图6
小窍门
1.打蛋清是个难点，最好家里有电动打蛋器，不然胳膊可受不了。
2.全程所有食材不要沾水，因为不用酵母发泡，就靠蛋清里的空气泡，如果沾水，那么所有努力都会——化为泡影~~
3.各种食材的量可以自己稍作调整，喜欢吃硬的少放牛奶，软的就多放。但是牛奶也不能太多，否则蛋糕做出来会粘粘的。
2.全程所有食材不要沾水，因为不用酵母发泡，就靠蛋清里的空气泡，如果沾水，那么所有努力都会——化为泡影~~
3.各种食材的量可以自己稍作调整，喜欢吃硬的少放牛奶，软的就多放。但是牛奶也不能太多，否则蛋糕做出来会粘粘的。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
烘焙