食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
新疆老式面包的做法步骤
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1秤取常温鲜奶250ml、干酵母粉5g、白糖50g。 -
2再加入无味植物油40ml和常温鸡蛋1个，继续搅拌。
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3搅拌均匀。
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4高筋粉450g?盐1g，和液体混合，翻拌均匀，使液体全部被面粉吸收。
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5加入软化好的25g无盐黄油。
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6揉成较光滑的面团。
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7盖上微湿的布，放到温暖的地方，第一次发酵1小时。
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8发酵结束后，体积会有所增大。
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9将发酵好的面团分成6等份，揉成圆形小面团。小面团放在铺有烤箱纸的烤盘上，盖上微湿的布，进行第二次发酵30分钟。
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10再打一个鸡蛋和一勺牛奶，打散，刷在面团表面。
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11撒上少许白芝麻。
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12在预热好的烤箱底部烤盘中倒入50g水，放入装有面团的烤盘，180度上下火烤25分钟。
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13面包烤好后，取出自然冷却。
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14表面有点脆脆的，内芯软乎乎的，好香～
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙