“酒糟鸡可以润肠、补气、补血、健脾胃、润肺、调节肝功能、调肾鸡肉滋补，尤其养胃，虚寒胃病的人最宜多吃。
酒糟是糯米制成。糯米能补虚补血补脾肺。酿成酒糟后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。
酒糟入肺经，能补肺之虚寒。肺主皮毛，故酒糟又能养颜。
酒糟入肝经，能活血，散结消肿，调经通乳。
酒糟入肾经，能补肾虚，治疗虚劳泄泻，腰疼及男性疾病。
鸡肉补气，酒糟养血；鸡肉健脾养胃，酒糟补肺益肾。二者合用，补上加补，基本上把五脏都给补到了，所以这道菜号称十全大补，最适合久病初愈及产妇的调理，健康人每天一点可以吃出好的气色！”
食材明细
- 糟香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酒糟鸡的做法步骤
-
1准备好的原料。 -
2当年草鸡一只，洗净，加姜片，水酒酿烧开再焖半小时。 -
3红枣和枸杞加点酒酿泡开。 -
4焖熟的鸡剁成块。 -
5骨头朝下，铺在锅底。 -
6加上酒酿，枸杞和红枣烧开就可以。 -
7酒香四溢的酒糟鸡就做了。
小窍门
一次不宜多吃，每次一小碗就可以，做好后放冰箱冷藏，吃的时候盛一点加热就可以。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
朋友聚餐
冬季食谱
本帮菜
晚餐