“百合可以润肺止咳，有润燥清热的作用，特别适合秋季吃，今天来分享一道“小炒百合”。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒百合的做法步骤
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1准备食材。 -
2新鲜百合掰成片去掉黑边洗干净。
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3莴笋和胡萝卜去皮洗干净。
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4锅中倒水，水开把木耳倒进去焯水两分钟。
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5胡萝卜和莴笋去皮洗干净切成薄片，大蒜切片，木耳撕成小朵，大葱切成马蹄状备用。
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6锅中倒油，油温七八成热爆香葱蒜。
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7把莴笋和葫芦卜勺倒进去翻炒均匀。
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8再把木耳倒进去翻炒。
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9最后把百合倒进去翻炒至边上变成透明色，加水淀粉和盐翻炒均匀即可出锅了。
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10成品图。
小窍门
新鲜百合一定要清洗干净泥沙，去除黑边洗干净，可以放进冷水中浸泡来备用，这样的话可以去除部分的苦味。百合入锅之后不能炒太久，所以要在最后才放入。
使用的厨具：炒锅
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