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诗文
酸萝卜鹅汤
释义
“冬日暖身汤。”
食材明细
主料
鹅
半只
辅料
酸萝卜
1个
调料
老姜
1块
桂皮
1块
香叶
2片
料酒
1勺
味精
半勺
清淡 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酸萝卜鹅汤的做法步骤
1
鹅洗净切块备用。
2
老姜拍碎放砂锅。
3
加入半锅清水。
4
放入一片桂皮,2片香叶。
5
倒入少许料酒。
6
菜油入锅。
7
放入花椒。
8
倒入鹅翻炒爆香。
9
转入砂锅中烧开10分钟转小火。
10
酸萝卜洗干净。
11
切厚片放入清水浸泡。
12
鹅炖了一个半小时后放入酸萝卜,开中火。
13
再煮半小时后出锅装盘。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/6/3 22:10:14