食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
大米发糕的做法步骤
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1大米洗净，泡2个小时。 -
2放进破壁机，加120克水，用果蔬键打成浆。
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3打好的米浆倒入盆中，加入酵母，糖，搅拌均匀，再倒入面粉搅拌。
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4搅拌均匀。
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5盖上保鲜膜醒发至两倍大。
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6醒好的米浆搅拌排气。
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7模具底和侧边刷一层薄油。
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8倒入米浆撒上黑芝麻，葡萄干，红枣，醒发20分钟。
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9凉水下锅，开锅后蒸30分钟，关火闷5分钟。
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10脱模的时候给底下垫一个小碗，把模具往下一按。
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11模具外壳顺利脱掉。
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12用刮板取掉底板。
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13香甜的大米发糕。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃