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诗文
大米发糕
释义
食材明细
主料
大米
200g
辅料
酵母
3g
白糖
40g
面粉
60g
水
120g
调料
葡萄干
适量
黑芝麻
适量
红枣
适量
色拉油
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
大米发糕的做法步骤
1
大米洗净,泡2个小时。
2
放进破壁机,加120克水,用果蔬键打成浆。
3
打好的米浆倒入盆中,加入酵母,糖,搅拌均匀,再倒入面粉搅拌。
4
搅拌均匀。
5
盖上保鲜膜醒发至两倍大。
6
醒好的米浆搅拌排气。
7
模具底和侧边刷一层薄油。
8
倒入米浆撒上黑芝麻,葡萄干,红枣,醒发20分钟。
9
凉水下锅,开锅后蒸30分钟,关火闷5分钟。
10
脱模的时候给底下垫一个小碗,把模具往下一按。
11
模具外壳顺利脱掉。
12
用刮板取掉底板。
13
香甜的大米发糕。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/10/1 19:27:41