“不论生活的坎坷，生活的苦难，我们何不从容地生活，如溪水静静地流淌；淡定地生活，如花开花落的悠闲。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
铁锅炖大鹅的做法步骤
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1鹅肉剁块，凉水下锅，放入葱、姜、料酒，水开煮十分钟，捞出空干。 -
2油热下入焯好的鹅肉，炒出水分。
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3放入豆瓣酱。
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4老抽。
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5白酒，炒出红油。
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6放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
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7倒入适量开水。
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8大火炖一个小时。
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9放入粉带、香菇、盐、十三香、蚝油，大火再炖半个小时。
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10放入豆腐皮、青红椒，炖十分钟。
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11最后放入味精，搅拌均匀即可出锅。
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12撒上葱花香菜，美味漂亮，香辣可口！
小窍门
提前焯水时一定要凉水下锅。
使用的厨具：炒锅
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