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诗文	蛋皮拌韭菜
释义	食材明细 主料 韭菜 适量 鸡蛋 适量 辅料 盐 适量 鲜酱油 适量 蚝油 适量 干辣椒 适量 咸鲜 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蛋皮拌韭菜的做法步骤 1 韭菜焯水。 2 捞出沥干水分。 3 入盘备用。 4 碗中打入鸡蛋、加少许盐打散。 5 锅内热油、倒入蛋液摊薄、蛋液定型翻面。 6 把另一面也煎一下盛出。 7 摊好的蛋皮切条。 8 放入盘中。 9 碗中放入干辣椒浇入热油。 10 加鲜酱油、蚝油搅匀。 11 将汁倒入拌匀即可。 12 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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