“对于马芬一直有种特别的喜爱，也说不清为什么。仔细想想，可能是因为操作简单，不需要大动干戈地去打蛋，尤其在清净的早晨，更不想扰了家人的美梦。
要想马芬好吃，我认为泡打粉很重要。刚开始做的马芬，吃的时候很香，可吃过之后嘴里会有一点怪怪的味道，具体的也说不清楚。总之，感觉不那么完美。和朋友聊起这件事，她也有同样的感觉，我们琢磨了一下，觉得似乎是泡打粉的问题。我们原来都用的是国产的泡打粉，后来换了美国和德国的泡打粉，就不再有那样的味道了，真的不是我崇洋媚外。
所以，要想马芬的味道好，泡打粉的选择很关键。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香蕉马芬的做法步骤
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1无盐黄油隔水融化，鸡蛋打散；所有湿性材料：鸡蛋、融化的黄油、全脂牛奶倒入碗中，混合均匀，备用。 -
2另取一个碗，倒入所有的干性材料：面粉、泡打粉、白砂糖，混合备用。 -
3香蕉放入碗中，用叉子压成泥。 -
4把混合后的湿性材料倒入混合好的干性材料中，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要用力搅拌。 -
5混合好后，倒入香蕉泥拌匀。 -
6烤模内薄薄涂一层食用油，倒入混合好的材料，2/3满，放入烤箱。 -
7烤箱预热，180℃，25分钟，直到表面金黄即可。 -
8冷却10分钟后脱模。 -
9香甜松软的香蕉马芬
小窍门
1、这个马芬的制作要点是：所有干性材料和湿性材料分别混合好后，再倒入一起搅拌均匀。
2、轻轻拌匀即可，切忌，不要过度搅拌。
2、轻轻拌匀即可，切忌，不要过度搅拌。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
秋季食谱