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诗文
秘制秋梨膏
释义
食材明细
主料
梨
10斤
罗汉果
2个
川贝
3g
姜
1块
红枣
10颗
辅料
冰糖
适量
甜味 口味
煮 工艺
数小时 耗时
神级 难度
秘制秋梨膏的做法步骤
1
准备原料。
2
十斤梨洗净去皮。
3
全部擦成丝。
4
罗汉果掰小块,川贝捣碎,姜切丝,红枣去核剪开。
5
把所有食材放入锅中。不要加水!
6
大火烧开,转中火煮20分钟左右。
7
煮至变色后关火,过滤残渣。
8
把梨汁倒入砂锅,开中小火煮1~2小时。
9
煮至汤汁粘稠,晾凉盛出即可。
10
十斤梨只出二两膏。用密封罐放冰箱保存,只要不污染一般不会坏。吃的时候用干净勺盛出一勺兑水喝即可。
使用的厨具:砂锅、煮锅
所属分类: 饮品 自制食材
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更新时间:2025/3/8 15:47:57