诗文 | 苦瓜炒藕片 |
释义 |
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食材明细
苦瓜炒藕片的做法步骤
小窍门
1、苦瓜去内瓤的时候,多刮点,可以减少苦味。
2、苦瓜焯水时,加点盐糖,可以减少苦涩味道,加油可使菜品更加明亮。 3、过凉水,是为了保持颜色的翠绿和清脆的口感。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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