五花肉、香菇、胡萝卜切丝。油锅热油，下肉丝炒至出油，下香菇和胡萝卜一起翻炒，烹入少量料酒、生抽，加水至与食材相平，加少量盐，一勺糖，两勺醋（盐、糖、醋的量根据个人口味调整比例），加盖煮熟后加水淀粉勾芡，起锅。

黄瓜擦成丝备用

生菜选脆嫩新鲜的，洗净备用

面粉、玉米淀粉、盐、黑芝麻混合均匀。盐和芝麻有助于面粉和水更容易和匀。

加入鸡蛋和水和成面糊，水要多加，面糊和得稀摊出来的饼才能比较薄

平底锅刷少量油，小火加热，倒入部分面糊，摊成饼状，慢慢煎熟。

放上生菜、黄瓜和炒好的酸甜肉丝，卷成卷，对半切开，装盘，就可以吃啦！