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诗文 韩国泡菜辣白菜
释义
韩国泡菜辣白菜的做法
“韩国辣白菜”

食材明细

主料
  • 大白菜 1颗
  • 胡萝卜 1个
  • 苹果 1个
辅料
  • 糯米粉 25g
  • 4瓣
  • 虾皮 适量
  • 韭菜 15根
  • 洋葱 半个
  • 2只
  • 鱼露 适量
  • 1小块
  • 中辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

韩国泡菜辣白菜的做法步骤

  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤:1
    1
    洗干净大白菜(留着水,不要控干)
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤:2
    2
    白菜从底部中间切两半
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤:3
    3
    半颗白菜从底部切一刀,不要切断
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤:4
    4
    白菜浸一下水,保持湿润(因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水)
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤:5
    5
    白菜每片叶子上擦盐,腌制3-4小时,直到白菜充分脱水。
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤:6
    6
    韭菜切段,胡萝卜切细丝,苹果、洋葱、大蒜和姜切成末(用料理机打碎也可以)
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤:7
    7
    糯米粉加水烧开,期间不断搅拌,以免粘锅底,直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤:8
    8
    糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤:9
    9
    加适量韩国辣椒面,虾皮,白糖,酱油,鱼露拌匀
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤:10
    10
    把腌好的白菜中盐水倒掉不要,白菜用清水洗一下,然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤:11
    11
    把白菜拌好放进密封容器中保存,可以当时就吃,也可以放几天吃,味道超级赞~喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋~
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更新时间:2025/3/15 12:57:20