“韩国辣白菜”
食材明细
- 中辣 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
韩国泡菜辣白菜的做法步骤
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1洗干净大白菜（留着水，不要控干） -
2白菜从底部中间切两半
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3半颗白菜从底部切一刀，不要切断
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4白菜浸一下水，保持湿润（因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水）
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5白菜每片叶子上擦盐，腌制3-4小时，直到白菜充分脱水。
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6韭菜切段，胡萝卜切细丝，苹果、洋葱、大蒜和姜切成末（用料理机打碎也可以）
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7糯米粉加水烧开，期间不断搅拌，以免粘锅底，直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状
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8糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀
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9加适量韩国辣椒面，虾皮，白糖，酱油，鱼露拌匀
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10把腌好的白菜中盐水倒掉不要，白菜用清水洗一下，然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊
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11把白菜拌好放进密封容器中保存，可以当时就吃，也可以放几天吃，味道超级赞～喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋～
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