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诗文 韩国泡菜辣白菜
释义
韩国泡菜辣白菜的做法
“韩国辣白菜”

食材明细

主料
  • 大白菜 1颗
  • 胡萝卜 1个
  • 苹果 1个
辅料
  • 糯米粉 25g
  • 蒜 4瓣
  • 虾皮 适量
  • 韭菜 15根
  • 洋葱 半个
  • 葱 2只
  • 鱼露 适量
  • 姜 1小块
  • 中辣 口味
  • 腌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

韩国泡菜辣白菜的做法步骤

  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤：1
    1
    洗干净大白菜（留着水，不要控干）
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤：2
    2
    白菜从底部中间切两半
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤：3
    3
    半颗白菜从底部切一刀，不要切断
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤：4
    4
    白菜浸一下水，保持湿润（因为只有湿白菜才有利于盐腌制后脱水）
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤：5
    5
    白菜每片叶子上擦盐，腌制3-4小时，直到白菜充分脱水。
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤：6
    6
    韭菜切段，胡萝卜切细丝，苹果、洋葱、大蒜和姜切成末（用料理机打碎也可以）
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤：7
    7
    糯米粉加水烧开，期间不断搅拌，以免粘锅底，直到糯米粉液体呈现半透明的浆糊状
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤：8
    8
    糯米粉放凉后加入上述的杂菜中拌匀
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤：9
    9
    加适量韩国辣椒面，虾皮，白糖，酱油，鱼露拌匀
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤：10
    10
    把腌好的白菜中盐水倒掉不要，白菜用清水洗一下，然后在白菜上涂上上述的辣椒杂菜浆糊
  • 韩国泡菜辣白菜的做法步骤：11
    11
    把白菜拌好放进密封容器中保存，可以当时就吃，也可以放几天吃，味道超级赞～喜欢酸甜口的可以继续加糖和醋～
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更新时间：2026/5/13 12:00:50