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诗文	东海小白龙豆腐鱼
释义	食材明细 主料 豆腐鱼 250g 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 小辣椒 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 东海小白龙豆腐鱼 的做法步骤 1 豆腐鱼在我们象山石浦也叫水潺，东海小白龙。因其肉质鲜嫩入口即化又名豆腐鱼。挑选渔港当天捕捞的最新鲜食材，去内脏清洗干净 2 切段，码盆，放少许黄酒，盐，糖，放上姜片，锅开后中火蒸6-8分钟 3 出锅倒出盆内汤汁，淋上蒸鱼豉油，放上切碎的葱蒜小辣椒，淋上热油即可。豆腐鱼不但肉质嫩滑，关键是没刺，老少咸宜 小窍门 做海鲜必备：葱姜蒜.料酒。趁热吃，冷了容易有腥味影响口感 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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