鸡肉最好选择鸡胸肉和鸡腿肉。
煮鸡肉的时候加入料酒，花椒，葱结，可以去腥提鲜，煮好的鸡汤可以做下面条或者做豆腐汤哦
鸡肉一定要凉透，撕得越细越入味。